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中华礼仪—餐桌礼仪

时间:2014-11-14 23:38来源:秦皇岛盛邦庆典 作者:网络 点击:
餐桌礼仪中华礼仪文明修养沉淀 《礼记》中著,夫礼之初始于饮食可见很早以前我们的祖先在饮食中就崇尚礼仪注意饮食礼仪, 则是个人修养最直接的体现。 孟子曰:迎之致敬以有礼宴会主人应在门口以握手礼欢迎宾客,而入席后,餐桌上的坐次则更为讲究, 餐桌的

餐桌礼仪——中华礼仪文明修养沉淀


       《礼记》中著,“夫礼之初 始于饮食”可见很早以前 我们的祖先在饮食中就崇尚礼仪 注意饮食礼仪,
则是个人修养最直接的体现。 
 孟子曰:“迎之致敬以有礼”宴会主人应在门口 以握手礼欢迎宾客,而入席后,餐桌上的坐次则更为讲究 ,
餐桌的上首是主宾,以坐北朝南为尊,而宴会主人则坐主宾左方,称主陪,主宾右方则为副陪。
寿宴中的寿星,婚宴中的新郎新娘,都算是主宾,而作为客人,坐姿是很重要的礼仪,客人入席坐姿应端正,
不可脚蹬椅子,也不可跷二郎腿,更不能抖脚, 而女宾的坐姿则更应端正,两腿不宜伸直更不宜分开。
当然,就连上菜也很有规矩 ,上菜应在主人的左侧而撒盘应在主人的右侧 ,而主人向宾客献菜时要注意“献菜三不”  
第一:鸡头不献头 第二:鸭不献 第三:鱼不献脊 
一定要把最好吃的一面献给来宾,上最后一道菜也有讲究,一般用鱼来压轴表示“富贵有余”切记最好一道菜切勿上蛋,
最后上蛋,有叫客人滚蛋之意。
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